4 personnes
Très Facile
sans gluten, sans lactose, végan, 100% paléo
Réaliser les yaourts de soja en mélangeant au fouet à main 1 litre de lait de soja vanillé avec 1 yaourt de soja nature. Verser dans une yaourtière et laisser fermenter pendant 7 à 8 heures.
Couper la pomme en morceaux sans la peler et la placer dans un petit robot muni d’un couteau. Ajouter le gingembre, la chaire de 4 litchis et le filet de jus de citron. Mixer pour obtenir la consistance d’une compote crue. Dans chaque coupe verser 1/2 yaourt de soja et déposer par dessus 2 c à soupe de compote puis 1/2 litchi séché. Dégustez aussitôt et découvrez ce parfum subtil de rose et gingembre !
Laurence Salomon
